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10月1日 今日は何記念日

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10月1日 今日は何記念日

どんな事があったの?

◆醤油の日

①農耕民族である日本人は、昔から季節に合わせて生活を営んでいました。
春に種をまき、夏の終わりから秋にかけて農作物の収穫を行い、10月は収穫した農作物を貯蔵・加工して来たるべき冬に備えました。
醤油造りも、新しい大豆を原料としてこの時期に新しい諸味を仕込んだと言われています。

②また、10月は干支の10番目の「酉(とり)」にあたる月です。
「酉」という字「かめ」の形からできた象形文字で、このかめは醸造物を仕込む容器として使われました。
「醤」の字にも「酒」の字にもこの文字が用いられているのは、そのためです。

出典 http://www.kondojozo.com

これを見ても、10月という酉の月が醸造にきわめて関係の深い月であることがわかります。

③醤油業界では、世界中に広まってきている日本の伝統的な万能調味料である「醤油」の価値をより深く、より広く理解していただくために、
2001年(平成13年)10月1日に醤油のPR事業を立ち上げました。

このようなことからもともと醤油の醸造と関係の深い10月の1日を「醤油の日」とすることにしました。

出典 http://www.kondojozo.com

醤油の歴史

しょうゆのルーツは、古代中国に伝わる「醤(ジャン)」であるといわれています。これはもともと原料を塩漬けにして保存したことから始まったもので、果実、野菜、海草などを材料にした「草醤(くさびしお)」、魚や肉を使った「魚醤(うおびしお)、肉醤(ししびしお)」穀物を原料とする「穀醤(こくびしお)」などがありました。しょうゆはその中でも米・麦・大豆などを使用した穀醤が原型と考えられています。日本に「(ひしお)」として伝わったのがいつ頃なのかは明らかではありませんが、大宝律令によると、宮内庁の大膳職に属する「醤院(しょういん)」で大豆を原料とする「醤」がつくられていたとされています。この「醤」は今でいうしょうゆと味噌の中間のようなもので、宮中宴会などで食卓にのぼっていたようです。その後、信州の禅僧・覚心(かくしん)が1254年(鎌倉時代)に中国から持ち帰った径山寺(きんざんじ)味噌の製法から、味噌づくりが開始。紀州・湯浅の村人にその製法を教えているうちに、この醤からしみだす汁がとてもおいしいことに気づき、今でいう「たまりしょうゆ」になったといわれています。

出典 http://www.soysauce.or.jp

ちなみに、醤油には5つの種類があります。

1、濃口醤油
2、淡口醤油
3、溜醤油
4、さいしこみ醤油
5、白醤油

濃口や淡口は知っておりますが、
他にも、種類があるのは知りませんでした。

日本人だから、なのかもしれませんが、
どんな料理にも合う、お醤油、いつまでも大切にしていきたいです。


印章の日
コーヒーの日
法の日
土地の日
ネクタイの日
日本酒の日
日本茶の日
デザインの日
メガネの日
国際音楽の日
展望の日
国際高齢者の日
補助犬の日
福祉用具の日
都民の日(東京都)
浄化槽の日
荒川線の日
確定拠出年金(DC)の日,リタイアメントを考える日
乳がん健診の日
食物せんいの日
香水の日
磁石の日

◆出来事
1869年 オーストリアで世界初の郵便はがきを発行
1891年 スタンフォード大学開学
1903年 浅草六区に日本初の常設映画館・電気館が開館
1908年 フォード・モーターがT型フォードの販売を開始
1953年 ラジオ山陽(現・山陽放送)、ラジオ香川(現・西日本放送)、南海放送、ラジオ熊本(現・熊本放送)、ラジオ大分(現・大分放送)、以上5局開局
1957年 初の5000円札を発行(聖徳太子の肖像)
1964年 東海道新幹線東京駅 - 新大阪駅間開業。
1966年 江崎グリコから「ポッキー」を発売
1969年 コンコルドが初めて超音速飛行に成功
1977年 サッカーの神様・ペレが現役を引退
2007年 日本で郵政事業が完全民営化。これに伴い日本郵政株式会社が持株会社としてグループ経営を開始

1908年 フォード・モーターがT型フォードの販売を開始

1966年 江崎グリコから「ポッキー」を発売

1969年 コンコルドが初めて超音速飛行に成功

◆今日の花
ハギ

ハギ

◆花言葉
「思案」「内気」「柔軟な精神」


科・属名: マメ科ハギ属
学名: Lespedeza spp.
和名: 萩(ハギ)
別名: 庭見草(ニワミグサ)、野守草(ノモリグサ)、初見草(ハツミグサ)
英名: Bush clover, Japanese clover
原産地: 東アジア、南アジア、北米東部、オーストラリア

◆誕生日
1907年 服部良一(作曲家)
1921年 三代目・江戸家猫八(ものまね師)
1924年 乙羽信子(女優)
1943年 うつみ宮土理(タレント、女優)
1974年 河口恭吾(ミュージシャン)
1977年 滝川クリステル(アナウンサー)
1986年 神田沙也加(タレント)

1907年 服部良一(作曲家)

1977年 滝川クリステル(アナウンサー)

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